Осетровые - печальный конец по воле людей

Наибольшую известность получила икра красной рыбы. Она имеет цвет от светло-серого до черного. Все икринки находятся в общей оболочке и образуют особый орган - ястык. Из нее готовят зернистую, зернистую пастеризованную, паюсную и ястичную икру. Самой дорогой является большая зрелая икра из плотной, упругой оболочкой, потому что из нее получают наиболее высококачественные сорта икры с наименьшим количеством лопнувших икринок, и отстоя.

Когда-то очень ценился клей, который получали из плавательных пузырей осетровых. Их опускали на несколько дней в воду, потом разрезали с одной стороны и, развернув в виде пластинок, выкладывали на доски выставлялись на воздух. Через несколько часов, в зависимости от погоды, пластинки пузырей разделяли на два листка: внутренний - Клейна и внешний - здирок. Клейн потом складывали кучками под пресс и, просушив, отправляли потребителям в виде пачек различной формы.

Среди шести осетровых, обнаруженных в водоемах Украины, только стерлядь ведет пресноводный образ жизни, другие - проходные, т.е. большую часть жизни проводят в море и только после достижения полового созревания перемещаются в реки. В биологии всех этих рыб, несмотря на разнообразие условий их пребывания, много общего. Все они довольно поздно достигают полового созревания, все размножаются в теплое время года, требуют для нереста наличии пресной воды с течением и твердого грунта. Их икра имеет подобные свойства, молодежь - близкий образ жизни.

Все проходные рыбы - белуга, осетр, севрюга и шип, населяющих Азовское и Черное моря, не имеют точно очерченных экологических ниш. Места и сроки размножения в них в значительной мере общие. Биология молодежи и особенности его питания подобные. Основа питания взрослых рыб также общая: рыбы, ракообразные, моллюски, несколько меньше личинки хирономид (мотыль) и малощетинковые черви. Эти рыбы в разных районах способны потреблять то один, то другой вид корма. Однако их экологические особенности разные. Осетр и шип преимущественно придонные формы: осетр - житель песчано-раковинных почв, шип - илистых. Севрюга потребляет, как правило, ракообразных и рыб, белуга - хищник.

на правах рекламы: выезжая на охоту и рыбалку очень важно иметь надежный автомобиль, так Киа волгоград своим безупречным качеством и невысокой ценой сделает ваш путь к месту отдыха комфортным и быстрым.

Другие статьи по теме:

Добавить комментарий: